こんにちは！甘闘です！
今回は用賀駅にある「リョウラ」さんをご紹介していきます。
目次
”オーラ”を感じるパティスリー
オープンからまだそこまで年数が経過していませんが、すでに超人気店に成長して勢いのあるパティスリーです。オーナーシェフの菅又さんはピエール・エルメ出身出身ということもあり、華やかで繊細なケーキが多いです。
独立前は都立大学にあった「ドゥーパティスリーカフェ」時代から有名で、私もそのときに何度も通っていろほどのファンでした。当時よりもさらにパワーアップしたケーキに期待大！
今回伺った日はたまたま母の日と重なったこともあり、店舗前には行列。人気のすごさがわかります。今回は大量12点購入。では、チェックしていきましょう！
シャンティ ア ラ フレーズ
ふわふわでしっとりしたスポンジは口溶け豊か。生クリームはコクがあり、甘さをしっかり感じるタイプ。このようにはっきりした味は個人的にかなり好み♪
モンブラン
2種類の栗を使用したモンブラン。濃厚で粘度が高いマロンペーストは、香りもいい！シンプルに栗の良さを感じることができます。
底のメレンゲは分厚いですが、きめ細かくて丁寧な作り。濃厚なマロンペーストのあとにくるサクッと軽い食感は安定の美味しさ♪
和栗のモンブラン
続いて和栗のモンブラン。中のクリーム・メレンゲは先ほどのモンブランと同じ構成。
こちらも栗本来の旨みを存分に楽しむことができます♪
ミルフィーユ
上の層がキャラメリゼされていることで若干のほろ苦さを感じ、これが最初のインパクトとして残ります。購入から時間が経過してから食べましたが、それでも生地はザクザクでした！
バターの香りもぶわっと広がってきますし、カスタードも甘めではっきりとした味わいになり個人的にドンピシャなミルフィーユ♪
フレジエ
バタークリームにはピスタチオが入ったタイプ。フォークを刺すと密度の高さを感じます。ピスタチオが入っているいることで芳醇な香りが加わり、深くて奥行きのある味わいに♪
エクレールジャルディナージュ
かなり凝ったエクレアはルックスから他との違いがわかります。ピスタチオのムース・ベリーのババロアという構成。
シュー生地の表面はサクッとした食感。上に乗っているアーモンドスライスは非常に香ばしかったです。フレッシュなイチゴがあることで、全体にメリハリがついてバランスがいい♪
レブリー
可愛らしいルックスですね♪イチゴチョコでコーティングされたムースは酸味がやや抑えめ。
中にはベリーのジュレがありフレッシュですが酸味が鋭くないので、優しくて柔らかい甘さを堪能できます♪
スワイユ
ピスタチオのバタークリーム・チェリーのジュレ・チョコレートクリーム・アーモンドのメレンゲという構成。
チェリーの酸味が主張しすぎていないので、濃厚なピスタチオのコクを思い切り感じることができます。リョウラさんのケーキは酸味が強すぎず、甘さやコクをしっかり楽しめるものが多いですね♪
シューキャラメル
キャラメルクリームがかなり濃厚！若干のほろ苦さも感じ、インパクトのある美味しさ。
中にはキャラメルでできたヌガー（ソフトキャンディー）あり、これがザックザック！食べ応え抜群のシュークリーム♪
エクストレーム
タイプの違う層で構成されたムースはねっとりと濃厚。カカオの風味をしっかり感じます。ただ、重厚感のある口当たりなのに軽快な後味のため、すっきりと上品な甘さです♪
フロマージュ クリュ
下の層にいくに連れて濃厚になるレアチーズケーキ。なめらかで粘度の高い舌触りが魅力的！上に乗っている黄色いレモンの皮は苦味があり、これがアクセントになっています♪
マカロン
シェフの菅又さんはピエール・エルメ出身ということでマカロンにも期待が持てます。
皮はサクッと力強い食感。中のガナッシュは少し時間を置くとすぐに溶けてしまうほどなめらかな口当たり！対照的な食感を楽しめるオリジナリティ溢れる逸品♪
店舗情報
リョウラ （Ryoura）
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休（火・水が多いです）
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