こんにちは！甘闘です！
今回は自由が丘にある「モンサンクレール 」さんをご紹介していきます。
スイーツブームの先駆者
洋菓子の国際大会で数々の優勝経験をもち、世界的に有名な辻口シェフはスイーツ好きの中で知らない人はいません。次々に新しいブランドを展開していますが、スタートしたのはこの自由が丘。
まさに「叩き上げ」のスタイルでここまで駆け抜けた実績はすごいの一言。私が初めてモンサンクレールへ行ったのは１０年以上前ですが、当時と変わらず雰囲気のいい店内でした。
素材の良さを最大限に発揮し、濃厚でインパクトのあるものから優しい口あたりのものまで多彩なラインナップ。常にスイーツ界の最先端を走っているパティスリーです。では、チェックしていきましょう！
セラヴィ
「モンサンクレール といえばセラヴィ」と言っていいくらいの人気商品。ミルキーなホワイトチョコムースは中にピスタチオ・チョコレート・フランボワーズのムースという構成。
ほわっとエアリーな舌触りですが、フランボワーズの酸味・底にあるフィヤンティーヌのサクサク感がメリハリを作っています。口に中で優しく広がり、儚く消える。一瞬の出来事なので集中して食べるべき逸品♪
セゾン ド ガトー
季節によってフルーツが変わり、今回はイチゴでした。ほわっとした生クリーム・ふんわりした軽いスポンジは口に入れると一瞬で消えます。「口の中で溶ける」とはまさにこれ！
イチゴが上に乗っていないのは、スポンジが潰れないようにするため。繊細なスポンジと生クリームが生み出す魅惑的なショートケーキ♪
ミルフィーユ フレーズ
薄く繊細な生地はパリパリ！噛み締めるほど芳醇なバターの香りが広がります。ベロのように出ているのがイチゴのジュレ。パッションフルーツの入ったカスタードと合わさることで全体をさわやかな口当たりにしています。
なかなか他では味わえない組み合わせは、予想をいい意味で裏切ってくれます！
ショコラキャラメル
まるで宝石のような美しいチョコレートムース。塩キャラメルのガナッシュとの組み合わせです。
見た目通り濃厚でリッチな味わい！若干の塩気が全体を引き締めてシャープなに印象にしています。底にあるショコラフレークがアクセント♪
アゼル
チョコレート・ヘーゼルナッツ・マスカルポーネを組み合わせたムース。素材の持ち味を存分に発揮し、それぞれのコク・風味が溢れています。
いろいろな味が重なり合っていますが、バラけずにしっかり一つにまとまっています。完成度の高い大人のスイーツ♪
ブロンテ
希少なピスタチオを贅沢に使用し、中にはミルクチョコレートのムースが入っています。
口に入れると上品で深みのある甘さが広がります♪ピスタチオとチョコの重なり合ってくる香りの良さは圧巻！
シュークロカン
ネーミング通り、カリッとした皮は単体で食べても美味しいです。
溢れんばかりのカスタードはボリューム満点！何度でも食べたくなる飽きのこないシュークリーム♪
店舗情報
モンサンクレール （Mont St Clair）
東京都目黒区自由が丘2-22-4
営業時間：11:00～19:00(サロンL.O.17:30)
定休日：水曜日、不定休(公式サイトにて告知)
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