こんにちは！甘闘です！
今回は代々木上原にある「アステリスク」さんをご紹介していきます。
”小さい星”に連なる長い行列
代々木上原の住宅街にあるおしゃれなパティスリー。シェフの和泉さんは世界的なコンクールで活躍した経歴の持ち主。もちろん、どのケーキもハイレベルです。私が以前に伺ったのは8年前くらいで、その当時はスムーズに店内に入れたのですが今回は違いました。
祝日に伺いましたが写真の通り長い行列。店舗の中に入るまで約40分ほど。すごい人気店に成長していました。店名の由来は”小さな星”。星自体は小さくても輝きが力強いため、そこに人が吸い寄せられてくるような光景でした。
今回は7点購入です。では、チェックしていきましょう！
モンブランクレメ
和泉シェフの故郷である愛媛県産の和栗を使用しています。太いラインのマロンペーストは食べ応え抜群！栗の旨味がギュッと凝縮されていて、素材の良さをダイレクトに感じることができます。
中のクリームはあっさりとした口当たりで濃厚な栗とのバランスが非常にいい。底のメレンゲはサクサクで丁寧に作られているのがよくわかります♪
ガトーフレーズ
まずスポンジのきめ細かさが素晴らしい。密度が高いのフワッとした口溶けに魅了されます。生クリームはコクが深く、甘さが若干抑えられている印象。ジューシーないちごは甘さが強く、全体のバランスが高い次元でまとまっているショートケーキ♪
アーム
ミルクチョコレート・ビターチョコレートの層で構成されたムースは見た目よりも軽く、優しい口当たり。インパクトのある味わいを予想しましたが、意表を突かれました。
全く重さがなく丸みのある甘さといいますか、食べたあとにほっこりとするチョコレート♪
モンモランシー
ピスタチオとグリオット（さくらんぼ）のムースです。
まずピスタチオが濃厚でコクが深く、香りがすごくいい！グリオットの酸味が割と強めですが、ピスタチオのコクがさらに上から覆いかぶさるようにくるほど。
芳醇なコクに主張の強い酸味と、それぞれの個性が存分に発揮されているムース。ただ、それでいて味がバラバラではなく、しっかりとまとまっているのがすごいところ！
シュー ア ラ メゾン
皮はパイ生地のタイプなのでザクザク！噛みしめるとバターのいい香りがふわっと広がってきます。
生クリームと濃厚カスタードが合わさることで、まろやかな口当たりに♪見た目もオシャレでカッコいいシュークリーム！
ナナ
外側がチョコレートでコーティングされたベリー系のムース。
シトラス風味でフレッシュな甘さを楽しめます♪
上原ロール
ロールケーキ1本を購入。
ふわふわなのは見た目からわかりますね！
程よく弾力のあるスポンジは、たまごの風味が優しく抜けていきます。生クリームの中にカスタードが入っているタイプ。
甘さが若干抑えられているので、たまごのコクと風味を存分に楽しめるロールケーキ♪
店舗情報
アステリスク （ASTERISQUE）
東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル 1F
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜、火曜不定休(祝日の場合変動あり)
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