こんにちは！甘闘です！
今回は鎌倉市由比ヶ浜にある「グランディール・アンサンブル」さんをご紹介していきます。
鎌倉に現れた新進気鋭のパティスリー
シェフの門脇さんはサダハルアオキ出身という経歴。華やかなスイーツはどれも宝石のように美しいです。
こちらのお店は2015年オープンでまだまだ新しいですが、地元住民の方を含めて注目度が高いため、さらに人気が高まっていくと思います。鎌倉駅西口から徒歩5分と好立地も嬉しいポイント。
今回は7種類のご紹介です。ではチェックしていきましょう。
フレジエ
まずスタイリッシュなルックスが美しいですね〜。ダックワーズ生地の軽い食感が全体の印象を優しくしてくれています。
甘すぎないイチゴがカスタードとのバランスを絶妙に保っています！
タルトショコラ
濃厚なカカオの香りが口の中に広がるので、しばらく余韻を楽します。トップの生クリームとクランブルがいいアクセントです。
タルトは薄いですけどやや固めで、ザクっとした食感です。ビターなチョコの味わいを存分に楽しめます。やや小ぶりですが満足度は非常に高いです。
オペラ
ほんのり苦めのコーヒークリームが後味にキレを出しています。濃厚なチョコクリーム、コーヒーシロップが染み込んだスポンジの層が多彩な味わいを演出！
濃厚な口当たりでありながら、軽くすっきりと食べられる二面性を持った逸品♪
フォンダンショコラ
カカオ70％の濃厚なショコラ！底には香ばしいクルミが入ることでさらにコクが深くなります。
レンジで少し温めるとショコラが溶け出してより一層美味しさが増します！もちろん、冷やした状態でテリーヌのような食感を楽しむのもアリです！
ミルフォイユ
個人的には表面の香ばしいカラメルがかなり好みでした。パイ生地のザクザク感が素晴らしいです。芳醇なバターのコクによる旨味の層に魅了されます！
生地とカスタードの美味しさをストレートに楽しめる完成度は圧巻の一言♪
ポム
甘いリンゴとキャラメルムースの組み合わせです。この組み合わせは間違いないですね！リンゴの食感を少し感じることができます。
若干のほろ苦さを残すキャラメルムースは濃厚でインパクトがあります。リンゴとの相性は抜群！
マカロン
味は抹茶・ピスタチオ・フランボワーズ・シトロン・ショコラです。皮はサクッと、中はもっちりした食感♪軽い口当たりで繊細な美味しさを楽しめます！
味の種類が豊富なので、次は他の味を試してみたいです。
店舗情報
グランディール・アンサンブル（Grandir Ensemble）
神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-1-30（鎌倉駅西口から徒歩５分）
営業時間：10:00～20:00
（イートイン 10:30～20:00）
定休日：月曜日(祝日の場合翌日)、不定休(SNSにて告知していいるそうです)
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