こんにちは！甘闘です！ 今回は「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」さんをご紹介していきます。 パリでも愛される世界的シェフ サダハルアオキさんはテレビを含め、多数のメディアに出られているため認知度は国内屈指です。フラン…

こんにちは！甘闘です！ 今回は「ピエール・エルメ・パリ・Aoyama」さんをご紹介していきます。 ”パティスリー界のピカソ”が創る芸術スイーツ パティスリー界に新たな時代を創った第一人者で、世界的な評価を得たピエール・エ…

こんにちは！甘闘です！ 今回は都立大学にある「アディクト オ シュクル」さんをご紹介していきます。 ”中毒”になるほど魅力的なスイーツ 閑静な住宅街にお店を構えるシェフの石井英美さんは「アテスウェイ」「ラデュレ」などの名…

こんにちは！甘闘です！ 今回は東北沢にある「ル・ポミエ」さんをご紹介していきます。 フランスの伝統・技術を承継 シェフのフレデリック・マドレーヌさんは来日20年を超え、フランス・ノルマンディー地方出身の方です。「ダロワイ…

こんにちは！甘闘です！ 今回は赤坂見附にある「西洋菓子しろたえ」さんをご紹介していきます。 レトロな老舗洋菓子店 1976年創業のこちらはレトロでモダンな雰囲気で、当時の良さをそのまま残しています。私が行った日は平日の雨…

こんにちは！甘闘です！ 今回は自由が丘にある「モンサンクレール 」さんをご紹介していきます。 スイーツブームの先駆者 洋菓子の国際大会で数々の優勝経験をもち、世界的に有名な辻口シェフはスイーツ好きの中で知らない人はいませ…

こんにちは！甘闘です！ 今回は小田急永山駅にある「ル・ジャルダン・ブルー」さんをご紹介していきます。 ”青い森”に広がる珠玉のケーキ シェフの福田雅之氏は国内のコンテストで優勝するのなどに実績に加え、さらに世界大会「クー…